Пирог с вишнями и безе

Категория: выпечка с безе
23 января 2008
Пирог с вишнями и безе
Ингредиенты для "Пирог с вишнями и безе"

- мука - 1.5 стакана
- маргарин - 150 грамм
- яйцо (желтки) - две штуки
- сахар - 2-3 столовых ложки
- сметана - три столовых ложки
- сухари молотые - две столовых ложки


Способ приготовления "Пирог с вишнями и безе"

для белковой пены:

Маргарин порубите с мукой, добавьте сахар, желтки, сметану и замесите тесто. скатайте из теста шар, заверните в пленку и оставьте на 30-40 минут в холодильнике. Подготовленное тесто раскатайте в пласт, выложите в смазанную жиром форму, в нескольких местах наколоть вилкой, посыпайте сверху сухарями, затем уложите слой вишен без косточек, посыпайте их сахаром с ванилином и выпекайте в горячей духовке около 30 минут. После этого покройте вишни белковой пеной, взбитой из белков и сахарной пудры, и снова поставьте пирог в духовку, чтобы пена немного подсохла.