Булочки со сливами (I)

Категория: булочки и пышки
5 марта 2008
Булочки со сливами (I)
Ингредиенты для "Булочки со сливами (I)"

- мука - 500 грамм
- сахар - 100 грамм
- соль - щепотка
- мягкое масло - 125 грамм
- яйцо - одна штука
- яйцо (желток) - одна штука
- тертая лимонная корочка
- теплое молоко - 250 миллилитров
- свежие дрожжи - 40 грамм
- крепкие сливы - 8-12 штук
- коричневый сахар в кубиках.


Способ приготовления "Булочки со сливами (I)"

высыпьте муку с сахаром и солью горкой, разложите кусочки масла, в середину вылейте молоко и растворите в нем дрожжи, добавьте желток и яйцо и замесите тесто. Оно должно легко отделяйтеся от краев посуды, если надо, добавьте муки. прикройте и поставьте в теплое место на 1 час.

Поднявшееся тесто разомните и раскатайте толщиной в 0,5 см. Я тесто не раскатываю, просто отрываю куски нужной величины. Сливы вымыть и обсушите, надрезайте, выбрать косточки и на место их положите кубики коричневого сырцового сахара. Каждую сливу заверните в тесто (следите за толщиной - 0,5 см! ) и плотно соедините края. Булочки выложите на смазанный маслом противень и дайте постоять мин. 30. выпекайте в разогретой до 220 С (гор.в. 200 С) духовке 20-25 мин. Горячие булочки смажьте растопленным маслом и обваляйте или посыпайте сахаром.