Булочки с хрустящей корочкой

Категория: булочки и пышки
1 января 2008
Булочки с хрустящей корочкой

- пшеничная мука - около 1.5 килограмм
- вода - 500 миллилитров
- растительное масло - 50 миллилитров
- дрожжи - 25 грамм
- соль - одна чайная ложка
- сахар - одна чайная ложка


Способ приготовления "Булочки с хрустящей корочкой"

В теплой подслащенной воде растворите дрожжи. Муку несколько раз просейте. В воду с дрожжами всыпьте столько муки, чтобы получилось довольно жидкое тесто. добавьте масло, соль, муку и замесите эластичное упругое тесто. По мере необходимости добавляйте столько муки, чтобы тесто не прилипало в рукам и стенкам миски.

посыпайте готовое тесто мукой, накройте салфеткой и поставьте в теплое место подходить примерно на час. Потом еще раз хорошо вымесите и разделите на 2 части. Из каждой скатайте жгут и разрезайте на 10 частей. Из который в общей сложности сформируйте 20 овальных булочек.

выложите их на противень, покрытый промасленной бумагой. дайте подойти 30 минут в теплом месте. сбрызните холодной водой и выпекайте около 10 минут при 220 С. Потом опять сбрызните холодной водой и снова в духовку на 7-8 минут.

выньте, остудите на решетке.



Оставить комментарий