Булочка староанглийская

Категория: булочки и пышки
22 сентября 2008
Булочка староанглийская
Ингредиенты для "Булочка староанглийская"

- мука пшеничная - 1 стакан
- соль - на кончике ножа
- смалец - одна столовая ложка
- молоко - 3/4 стакана
- сахарная пудра - 1-2 столовых ложки
- свежие дрожжи - 15 грамм
- сливочное масло - 120 грамм
- изюм без косточек черный и белый - по 2-3 столовых ложки
- измельченные цукаты из апельсиновых и лимонных корок - по вкусу


Способ приготовления "Булочка староанглийская"

Муку, соль, сахар, смалец хорошо смешайте. В теплом молоке растворите дрожжи и замесите на них тесто. Тесто месите до тех пор пока оно не стает гладким и не будет отставать от рук. Готовое тесто уложите в смазанной жиром посуде, дайте подойти в теплом месте (объем теста должен удвоиться), накрыв полиэтиленовой пленкой; после тесто осадить, добавьте масло, изюм, цукаты, раскатайте в лепешку диаметром около 15 см, уложите ее на смазанный маслом противень и оставьте в теплом месте на 20 минут для подъема.

выпекайте в духовке при температуре 220 градусов С приблизительно 10 минут, затем уменьшите огонь до 180 градусов С и пеките еще 40 минут. Готовую булочку выньте и накройте полотенцем.

приготовьте глазурь: сахар растворите в воде и прокипятить 1 минуту. Этой глазурью верх булочки, оставив нетронутыми бока, и дайте ей совсем остыть. Булочку (ее еще называют хлебцем) подайте нарезанной ломтиками к любому десертному напитку.



Оставить комментарий