Блинчики с черносливом (блинчикес мит гетрикнете флуймен)

Категория: блины
12 августа 2008
Блинчики с черносливом (блинчикес мит гетрикнете флуймен)

- молоко - 2 стакана
- мука - 2 стакана
- яйца - две штуки
- сахар - две столовых ложки
- масло растительное - две столовых ложки
- соль - по вкусу


для соуса:

Яйца разотрите с солью и сахаром, добавьте просеянную муку, размешайте, чтобы не было комков, постепенно влейте молоко и, продолжая размешивайте, добавьте растительное масло. Сковороду посыпайте солью, разогрейте, влейте тесто, чтобы оно покрыло все дно сковороды. Когда блин начнет по краям подниматься, снимите его и переверните.

Для начинки чернослив вымыть, сложите в кастрюлю, добавьте стакан воды, немного сахара, поварить на слабом огне примерно 15 минут, затем выньте из сиропа, откиньте на дуршлаг или сито, чтобы обсох. смешайте чернослив с двумя ложками сахарного песка и корицей. Этой смесью нафаршируйте блинчики, сверните их трубочками, обжарьте в масле с обеих сторон.

Для соуса в сироп, который остался после варки чернослива, слейте стакан сметаны, по вкусу добавьте сахар и все хорошо перемешайте. На стол подавайте в соуснике.

Блины поливаются соусом уже в тарелке.