Блинчики с морковью и яйцами (блинчикес мит мерн ун эйер)

Категория: блины
24 октября 2008
Блинчики с морковью и яйцами (блинчикес мит мерн ун эйер)

- молоко - 2 стакана
- мука - 2 стакана
- яйцо - две штуки
- сахар - две столовых ложки
- масло растительное - две столовых ложки
- соль - по вкусу
- морковь - 2-3 штук
- масло растительное 2-3 столовых ложки
- яйцо - 2-3 штук
- соль, перец - по вкусу
- масло растительное для жарки
- сметана - 1 стакан


Яйца разотрите с солью и сахаром, добавьте просеянную муку, размешайте, чтобы не было комков, постепенно влейте молоко и, продолжая размешивайте, добавьте растительное масло. Сковороду посыпайте солью, разогрейте, влейте тесто, чтобы оно покрыло все дно сковороды. Когда блин начнет по краям подниматься, снимите его и переверните.

Для начинки очищенную и вымытую морковь натрите на крупной терке, обжарьте в растительном масле, добавьте нарубленные яйца, посолите, поперчите, хорошо размешайте и остудите. Этой начинкой нафаршируйте блины, сложите их трубочкой или конвертиками, обжарьте с двух сторон в масле. подавайте горячими с маслом или сметаной.