Тосканские бискотти

Категория: бискотти
6 октября 2008
Тосканские бискотти
Ингредиенты для "Тосканские бискотти"

- миндаль кусочками - 1/2 стакана
- масло - 80 грамм
- сахар - 2/4 стакана
- яйцо - две штуки
- ванильный экстракт - одна чайная ложка
- миндальный экстракт - 1/4 чайные ложки
- апельсиновая цедра - две чайных ложки
- мука - 2.4 стакана
- пекарский порошок - 1.5 чайные ложки
- мускатный орех - 1/8 чайные ложки
- соль - 1/4 чайные ложки


Способ приготовления "Тосканские бискотти"

Взбейте венчиком размягченное сливочное масло с сахаром до растворения кристаллов. Взбейте яйца, добавьте ванильный и миндальный экстракты, цедру. В отдельной посуде смешайте муку, пекарский порошок, мускатный орех и соль. Добавьте муку в масляную смесь, хорошо перемешайте, добавьте миндальные кусочки. Вымесите тесто и разделите на 2 части, сформуйте 2 вытянутых батона. Уложите батоны на смазанный маслом противень и выпекайте при 180С около 25 минут, чтобы их поверхность стала светло-коричневой, а мякоть упругой. Переложите батоны на решетку, дайте им остыть, после чего нарезайте по диагонали на ломтики толщиной около 1 см. Переложите ломтики на противень в один слой и выпекайте примерно 5-10 минут. Если хотите, чтобы печенье получилось хрустящим - запекайте бискотти с двух сторон, если мягкое - то с одной стороны. храните бискотти в контейнере с крышкой.



Оставить комментарий