Баба тюлевая

Категория: бабы
25 сентября 2008
Баба тюлевая
Ингредиенты для "Баба тюлевая"

- мука - 4 стакана
- дрожжи - 70-80 грамм
- яйцо - 25 штук
- сахар - 3 стакана
- молоко - 1/3 стакана
- соль - по вкусу


Способ приготовления "Баба тюлевая"

Выпечка названа так из-за того, что в разрезе имеет сильную пористость, похожую на тюль. Для ее приготовления желтки взбейте в густую пену, добавьте муку, распущенные в теплом молоке дрожжи, сахар, соль и немного шафранной настойки. Смешайте и взбивайте непрерывно около 2 часов. Тесто поместите в подготовленную форму, обильно смазанную размягченным маслом и подпыленную мукой. Поставьте в теплое место для расстойки и не прикасайтесь, иначе баба может легко осесть. Когда тесто поднимется до краев, осторожно поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов до готовности.

Испеченную бабу в форме положите вверх дном на мягкую поверхность, застланную пергаментом. Извлекайте из формы, только когда она остынет.



Оставить комментарий