Шашлык из говядины с рисом

Категория: шашлыки
13 мая 2008
Шашлык из говядины с рисом
Ингредиенты для "Шашлык из говядины с рисом"

- говядина - 160 грамм
- шпик - 40 грамм
- сало свиное топленое - 10 грамм
- масло сливочное - 15 грамм
- мясной сок - 50 грамм
- лук репчатый - 50 грамм
- гарнир - 150 грамм
- соль
- перец.


Способ приготовления "Шашлык из говядины с рисом"

Мясо (вырезку) нарезайте на куски по 20-25 грамм отбейте до толщины 5 мм.

Свиной шпик нарезайте тонкими ломтиками (2-3 мм) размером примерно 50 на 45 мм. Ломтики мяса нанизайте на шпажку в вперемешку со шпиком так, чтобы на концах шпажки были ломтики мяса. Шашлык на шпажке обровнять, срезайте выступающие кромки кусочков мяса. Перед жаркой мясо посыпайте солью, перцем и поджарьте на сковороде со свиным салом.

При подаче на середину блюда или тарелку положите грядкой рассыпчатую рисовую кашу, сваренную на бульоне, и полейте ее сливочным маслом и мясным соком. На кашу поместите готовый шашлык, удалив шпажку так, чтобы кусочки мяса и шпика остались в том же положении в каком были на шпажке. положите на шашлык поджаренный на сливочном масле нашинкованный или нарезанный кольцами лук, жаренный во фритюре.

Так же можно приготовьте шашлык из баранины.