Шашлык по-гуцульски

Категория: шашлыки
10 ноября 2008
Шашлык по-гуцульски
Ингредиенты для "Шашлык по-гуцульски"

- свинина - 2 килограмм
- лук репчатый - 5-6 литров уковиц
- картофель - 1килограмм
- вино сухое белое - 1/2 стакана
- перец красный и черный молотый, соль - по вкусу


Способ приготовления "Шашлык по-гуцульски"

Свинину нарезайте одинаковыми кусочками весом по 30-40 грамм Картофель очистите, нарезайте кружочками, репчатый лук - кольцами. Затем кусочки свинины, картофеля и лука нанизайте, чередуя, на шпажку, посыпайте солью, красным и черным молотым перцем.

заверните шашлык в жаронепроницаемую бумагу (пергамент) в виде пакета, у основания с одного конца перевяжите шпагатом, с другой стороны влейте сухое вино и также завяжите. Завернутые таким образом шашлыки оберните плотной бумагой и перевяжите шпагатом. Бумагу смочите водой, положите в разогретые угли и накройте ими сверху. готовьте 50-60 минут.