Шашлык ассорти

Категория: шашлыки
5 ноября 2008
Шашлык ассорти
Ингредиенты для "Шашлык ассорти"

- баранина молодая, свинина или телятины - 2килограмм
- лук репчатый - 2-3 литров уковицы
- майонез - 500 грамм
- пряности, соль - по вкусу.


Способ приготовления "Шашлык ассорти"

Мясо маринуется в майонезе: если соус густой, то можно разведите его чуть теплой кипяченой водой, добавьте пряности (сладкий красный и молотый черный перец, раздавленные зернышки кориандра (кинзы), базилик)

Мясо нарезайте ровными кусочками, примерно по 50 грамм, перемешайте с пряностями, приправьте солью. Затем уложите слои мяса в эмалированную или глиняную посуду, посыпайте слоем лука, нарезанного тонкими колечками, залейте частью майонеза, после чего уложите следующий слой мяса, лука, майонеза, пока не кончатся все продукты. Последним должен быть майонез.

В этом маринаде мясо надо выдержите 1.5-2 часа. Подготовленное таким образом мясо нанизайте на шампура (чередуя с колечками лука) и жарьте на углях.