Сосиски из раков

Категория: колбасы и сосиски
18 сентября 2008
Сосиски из раков
Ингредиенты для "Сосиски из раков"

- раки - 50 штук
- мясо - 200 грамм
- булка белая - одна штука
- масло сливочное - три столовых ложки
- яйцо - одна штука
- яйцо (желток) - две штуки
- соль, перец, мускатный орех - по вкусу
- сухари молотые - по вкусу
- сливки - две столовых ложки
- молоко с водой для отваривания сосисок
- масло сливочное для поджаривания сосисок


Способ приготовления "Сосиски из раков"

сварите раков в солёной воде (можно с добавление пряных трав). Мясо шеек и клешней изрубить с 200 грамм мяса, добавьте 1 белую булку, вымоченную в молоке и выжатую, 3 литров ожки масла, целое яйцо и 2 желтка, приправьте фарш солью, перцем, мускатным орехом, добавьте по вкусу сухари и сливки.

Всё это размешайте, нафаршируйте свиную кишку, перевяжите нитками (чтобы образовалось 6-8 небольших сосисок длиною 8-10 см), сварите в кипятке пополам с молоком, поджарьте в масле и подавайте к капусте и к зелёному горошку.



Оставить комментарий