Сосиски из гусиных печёнок

Категория: колбасы и сосиски
4 октября 2008
Сосиски из гусиных печёнок

- гусиные печенки - 20 штук
- булка белая - 20 штук
- сливки - 1/2 стакана
- соль
- мускатный орех, майоран - по вкусу
- оливковое масло - две столовых ложки
- красное вино - 3/4 стакан
- лук-шалот - одна штука
- яйцо (желток) - четыре штуки
- мясной бульон.


Способ приготовления "Сосиски из гусиных печёнок"

протрите на тёрке гусиные печёнки, всыпьте в них тёртую булку. добавьте сливки, соль, мускатный орех, майоран и оливковое масло. влейте красное вино, положите обжаренный лук-шарлот, 4 яичных желтка, все размешайте. Затем набить кишки. варите в мясном бульоне около 1 часа, перемыть в холодной воде и поджарьте.



Оставить комментарий