Лосятина жареная

Категория: блюда из лося, косули, кабана
18 октября 2008
Лосятина жареная
Ингредиенты для "Лосятина жареная"

- мясо лося - 500 грамм
- шпик - 60 грамм
- свиное топленое сало - две столовых ложки
- зелень, перец, соль - по вкусу


Способ приготовления "Лосятина жареная"

Мясо зачистите, промойте, замаринуйте, затем начинить шпиком (делая глубокие прорези), хорошо посолите, поперчите и обжарьте в духовке, периодически поливая мясо бульоном. Готовое мясо нарежьте ломтиками по 1-2 кусочка на порцию. При подаче мясо залейте соком, который образовался при жарении.

На гарнир к жареной лосятине подойдет жареный или отварной картофель, маринованные огурцы, салат из капусты, маринованный виноград, сливы. Очень пикантный вкус мяса в сочетании с вареньем - брусничным или черносмородиновым.