Котлеты из лосятины (I)

Категория: блюда из лося, косули, кабана
24 сентября 2008
Котлеты из лосятины (I)
Ингредиенты для "Котлеты из лосятины (I)"

- лосятина - 500 грамм
- булка - 1/2 часть
- молоко - 1/2 стакана
- лук репчатый - 1 средняя луковица
- жир - две столовых ложки
- яйцо - одна штука
- соль, перец - по вкусу


Способ приготовления "Котлеты из лосятины (I)"

Мясо зачистите, промойте, нарезайте небольшими кусками и пропустите 2 раза через мясорубку. Замочите в молоке черствую булку, отожмите и тоже пропустите через мясорубку. Лук мелко порубите или также пропустите через мясорубку. Полученный фарш посолите, поперчите, добавьте свиное сало, желток яйца, все хорошо перемешайте и взбейте. Небольшие котлетки панируйте в сухарях и обжарьте с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Готовые котлеты сложите в сотейник, залейте белым соусом и поставьте на 10 минут в духовку или на слабый огонь на плиту.