Курица в вине с чесноком

Категория: блюда из курицы
13 июня 2008
Курица в вине с чесноком
Ингредиенты для "Курица в вине с чесноком"

- цыпленок - одна штука ~1.7 килограмм)
- соль и черный перец (молотый) - по вкусу
- розмарин (сушеный) - 1/2 чайные ложки
- чеснок - 20 зубчиков
- белое вино - 250 миллилитров
- зеленый лук - 1 пучок
- сметана - две столовых ложки


Способ приготовления "Курица в вине с чесноком"

Нагрейте духовку до температуры 200С. Возьмите курицу средних размеров, вымойте и обсушите. Снаружи и изнутри натрите птицу солью, перцем и розмарином. Чеснок очистите и семь зубчиков положите в брюшко курицы. Затем еще семь зубчиков положите между мясом и кожей шеи.

В жаровню влейте примерно 125 миллилитров вина и положите в него курицу и оставшиеся дольки чеснока. Жарьте в хорошо разогретой духовке примерно в течение 2 часов. Зеленый лук тщательно промойте под струёй холодной проточной воды, почистите и нарежьте маленькими кольцами. Примерно через полтора часа, после того как вы поставили курицу в духовку, влейте оставшееся вино и положите нарезанный зеленый лук в жаровню. Время от времени поливайте птицу образовавшимся во время приготовления соком.

Достаньте курицу из духовки. Выделившийся сок слегка уварите на сильном огне. Добавьте в него сметану, посолите и поперчите по вкусу. Можете положите туда несколько измельченных долек чеснока. Курицу подавайте на стол с соусом.