Борани с баклажанами по-армянски

Категория: блюда из курицы
17 августа 2008
Борани с баклажанами по-армянски

- цыпленок - одна штука
- баклажаны - десять штук среднего размера
- лук репчатый - 6-7 литров уковиц
- масло растительное - 1/2 стакана
- кинза, базилик, мята, соль - по вкусу
- настойка шафрана - одна столовая ложка
- молотая корица - три чайных ложки


Способ приготовления "Борани с баклажанами по-армянски"

Тушку цыпленка зажарьте на сковороде целиком, приправив солью и перцем.

Баклажаны очистите от кожицы, нарезайте тонкими кружками, посолите, дайте постоять минут 30, после чего отожмите горечь и удалите излишек соли. Лук нарезайте кольцами, обжарьте его, вместе с баклажанами на растительном масле, смешайте с мелко рубленной свежей зеленью. Готовые баклажаны разделите на 2 части: одну поместите на дно глубокого блюда, уложите сверху нарезанного на кусочки жареного цыпленка и покройте второй частью баклажанов. Все залейте кислым молоком, добавив в него немного настоя шафрана, и • посыпайте молотой корицей.



Оставить комментарий