Кролик с лисичками

Категория: блюда из кролика и зайца
24 января 2008
Кролик с лисичками
Ингредиенты для "Кролик с лисичками"

- лисички или шампиньоны - 500 грамм
- репчатый лук - 300 грамм
- растительное масло - 1/2 стакана
- кролик - 1.5килограмм
- зеленый лук - 1 пучок
- сливки - одна столовая ложка
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- тертый мускатный орех - по вкусу
- зелень петрушки - по вкусу


Способ приготовления "Кролик с лисичками"

Грибы поджарьте, после чего добавьте сливки и потушите 5 мин. Кролика подержите в проточной воде на протяжении 2-3 мин, после чего обсушите и разрежьте на порционные кусочки. Потом обжарьте и положите в сотейник. Добавьте соль, перец, мускатный орех, воду и тушите на среднем огне на протяжении полчаса. Потом положите грибы, измельченный зеленый лук и доведите до готовности.

Для гарнира отварите в подсоленной воде, а потом поджарьте морковь, цветную капусту и броколи, горошек. Когда овощи поджарятся, сбрызните их соком лимона.

Готового кролика выложите на блюдо вместе с гарниром и украсьте зеленью петрушки.



Оставить комментарий