Конина в кляре по-ленски

Категория: блюда из конины
12 октября 2008
Конина в кляре по-ленски
Ингредиенты для "Конина в кляре по-ленски"

- мясо (конина) - 100 грамм
- лук репчатый - одна штука
- 3% уксус или лимонной кислота - 1/2 чайные ложки
- специи - для маринования


Способ приготовления "Конина в кляре по-ленски"

Пашину зачищают от грубых сухожилий, излишнего жира и закраин, а поверхностную пленку оставляют. Мясо нарезают брусочками 3-4 см, посыпают перцем, солью, мелко

нарезанным луком, сбрызгивают лимонной кислотой или уксусом и оставляют на 25-30

минут.

Приготавливают кляр (жидкое тесто), в которое обмакиваются порционные куски, обжарьте в большом количестве жира (фритюре). При подаче укладывают мясо в виде

пирамиды на блюде.