Азу по-татарски

Категория: блюда из конины
16 августа 2008
Азу по-татарски
Ингредиенты для "Азу по-татарски"

- конина - 400 грамм
- масло топленое - 1.5 столовых ложки
- помидоры - 1-2 штук
- огурцы соленые - одна штука
- картофель - три штуки
- лук репчатый - одна штука
- чеснок - 1 зубчик.
- перец черный молотый - по вкусу
- зелень - по вкусу
- соль.


Способ приготовления "Азу по-татарски"

Говядину или молодую конину нарезают брусочками шириной 2 см и длиной 4 см. Обжаривают на сильно разогретой сковороде, складывают в кастрюлю, солят и перчат, кладут обжаренный нашинкованный репчатый лук и томат-пюре или помидоры. Вливают бульон и кипятят 25-30 мин. Картофель, нарезанный крупными ломтями или кубиками, обжаривают до полуготовности, кладут в кастрюлю с мясом, добавляют мелко нашинкованные и спассерованные соленые огурцы и тушат до готовности. Подают, посыпав рубленым чесноком и зеленью.