Заливное из грибов

Категория: закуски из грибов
3 января 2008
Заливное из грибов
Ингредиенты для "Заливное из грибов"

- грибов (белые или шампиньоны) - 200 грамм
- желатина - одна столовая ложка
- отвара грибного - 300 миллилитров
- яйцо - 1
- зелень.


Способ приготовления "Заливное из грибов"

возьмите свежие грибы, очистите, порежьте на крупные куски и отварите в небольшом количестве воды. Затем откиньте на друшлак, посолите и дайте немного постоять. Затем грибы мелко нарубить.

Замоченный и набухший желатин растворите в оставшемся грибном отваре и посолите. Если желатин плохо растворяется то можно подогрейте получившийся раствор до растворения желатина.

Грибной отвар разлейте по небольшим формочкам тонким слоем и поставьте в холодильник, чтобы он застыл. Затем на слой застывшего желе положите рубленые грибы, ломтик сваренного в крутую яйца и веточку зелени, все осторожно залейте грибным отваром и снова охладите, чтобы желе застыло.

Перед подачей на стол выложите заливное грибы на большое блюдо. Чтобы желе было легче выньте из формы, форму на несколько секунд опускают в горячую воду.