Грибы в маринаде

Категория: закуски из грибов
22 октября 2008
Грибы в маринаде
Ингредиенты для "Грибы в маринаде"

- грибы свежие (шампиньоны или белые) - 500 грамм
- лимонный сок - пять столовых ложек
- растительное масло - четыре столовых ложки
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- соль - одна чайная ложка
- молотый черный перец - 1/4 чайные ложки
- коньяк - две столовых ложки
- зелень петрушки - по вкусу


Способ приготовления "Грибы в маринаде"

Шляпки грибов отделите от ножек, промойте в подкисленной воде (на 500 миллилитров воды одна столовая ложка лимонного сока) и затем вытрите их насухо. Лук мелко нарезайте и обжарьте на растительном масле. прибавьте к луку грибы и обжаривайте 2-3 минуты. добавьте лимонный сок, соль, перец и накройте сковороду крышкой. Тушить около 5 минут на слабом огне.

влейте в грибы коньяк, размешайте и поставьте в холодильник на 3 часа. Перед подачей к столу посыпайте мелко нарезанной зеленью.