Индейка, панированная с грибным соусом

Категория: блюда из индейки
1 мая 2008
Индейка, панированная с грибным соусом

- индейка (мякоть грудки или ножки) - 600 грамм
- яйцо - одна штука
- молоко - одна столовая ложка
- сухари молотые - 1/2 стакана
- масло сливочное (растопленное) - три столовых ложки
- лук репчатый - две штуки
- грибы белые свежие - 300 грамм
- бульон - 1стакан
- пюре томатное - одна столовая ложка
- сметана - две столовых ложки
- сок лимонный - из половинки лимона
- перец черный молотый, соль - по вкусу


нарезайте мясо на порционные куски, кости ножек можно не удаляйте. Куски мяса опустите начала в молочно-яичную смесь, а затем в молотые сухари, обжарьте в разогретом масле до образования коричневой хрустящей корочки, выньте и держать в тепле.

В том же масле поджарьте нарезанный кольцами лук и грибы, потушить в бульоне и заправляйте томатным пюре, сметаной или лимонным соком. Куски мяса положите в соус и Тушить под крышкой на слабом огне на плите или в духовке 15-20 минут.

Мясо подайте на блюде, гарнируйте макаронами или картофелем и салатом из огурцов либо зеленым салатом. Соус с грибами подайте в соуснике.



Оставить комментарий