Лазанья с мясной начинкой

Категория: лазанья
27 ноября 2008
Лазанья с мясной начинкой
Ингредиенты для "Лазанья с мясной начинкой"

- жареное мясо - 200 грамм
- нарезанная ветчина - 100 грамм
- оливковое масло - три столовых ложки
- морковь - две штуки
- сельдерей (корень) - одна штука
- лук репчатый - две штуки
- бульон - 1 стакан
- томатный соус - 2/3 стакана
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- мускатный орех (натертый) - по вкусу
- петрушка, тимьян, лавровый лист - по вкусу
- белое вино - 1 стакан
- пластины теста со шпинатом.


Способ приготовления "Лазанья с мясной начинкой"

Все овощи вымыть и очистите. поджарьте в растительном масле нарезанные лук, сельдерей, морковь, добавьте к ним мясо, ветчину, натертый мускатный орех, посолите и поперчите. Через 20 минут добавьте томатный соус, закройте крышкой и Тушить на медленном огне. Потом влейте бульон, вино, опустите букет из трав и на умеренном огне Тушить 1 час. По окончании тушения травы выньте.

Пластины лазаньи сварите в кипящей подсоленной воде, добавив в нее две столовые ложки растительного масла (чтобы пластинки не склеивались), откиньте на сито, дайте стечь воде. выложите квадраты на чистую ткань и дайте обсохнуть.

Форму смажьте маслом и дно покройте слоем квадратов. На них положите слой мясной начинки, полейте соусом бешамель и посыпайте тертым сыром и крупинками масла. Затем покройте вторым слоем квадратов, положите второй слой начинки и т.д. Закончить формирование блюда слоем сыра и масла. запеките в духовке 40 минут. подавайте в горячем виде.