Казахские манты с тыквой

Категория: манты
15 февраля 2008
Казахские манты с тыквой
Ингредиенты для "Казахские манты с тыквой"

- молоко или вода - 500 миллилитров
- дрожжи - 30 грамм
- яйца - одна штука
- маргарин - 100 грамм
- соль - 1/2 ч. ложки
- сахар - одна столовая ложка
- мука - 300 грамм


Способ приготовления "Казахские манты с тыквой"

В первую очередь готовится тесто, пока оно подойдет мы успеваем приготовьте фарш.

Для теста нужно смешайте муку с водой и солью и все тщательно замешать. Потом отложите на 30-40 минут, накрыв влажной холщовой салфеткой.

Для приготовления фарша, нужно пропустите мясо через мясорубку, мелко нашинкуйте лук и натрите тыкву на крупной терке. Все компоненты тщательно перемешайте и добавьте соль, перец, мускатный орех.

Вернемся к тесту. Тесто раскатайте тонкими жгутами и нарезайте кусочками по 18 - 20 грамм Каждый кусочек раскатайте в тонкий кружок так, чтобы его края были несколько тоньше, чем середина. Лепешки должны получится толщиной 3 - 5 миллиметров и диаметром около 10 сантиметров.

положите на серединку каждой лепешки ложку фарша, а сверху концы лепешки защепить (вроде остроконечной луковицы). Затем разложите их на некотором расстоянии друг от друга на решетки каскана и варите на пару 35 - 40 минут. Во время варки манты увеличатся раза в 2. Готовые пирожки выньте, смажьте сливочным маслом, чтобы они не слиплись на тарелке и подавайте с любым острым соусом.