Запеканка под грибным соусом

Категория: запеканки из макарон
20 апреля 2008
Запеканка под грибным соусом

- мука - 250 грамм
- сливочное масло - 145 грамм
- яйцо - две штуки
- ледяная вода - одна столовая ложка
- сахар - 30 грамм
- макароны (пенне) - 300 грамм
- сушеные белые грибы - 20 грамм
- изюм - 30 грамм
- коньяк - 50 миллилитров
- лук репчатый - одна штука
- мясной фарш - 300 грамм
- молоко - 250 миллилитров
- светлый соус - одна столовая ложка
- сыр пармезан (тертый) - 50 грамм
- соль, перец - по вкусу.


Способ приготовления "Запеканка под грибным соусом"

замесите тесто, смешав муку, 125 грамм сливочного масла, яйцо, воду, сахар и щепотку соли. охлаждайте 30 мин. отварите пенне. Размочить грибы в 100 миллилитров горячей воды, а изюм - в коньяке. нарезайте кубиками лук и обжарьте его с фаршем в 20 грамм масла. добавьте грибы вместе с жидкостью и потушить 3 мин, влейте 100 миллилитров воды и положите изюм с коньяком. приправьте и Тушить 5 мин. 3. размешайте светлый соус в горячем молоке и доведите до кипения. смешайте лапшу с грибным соусом и сыром. выложите в форму и залейте светлым соусом. покройте раскатанным тестом. запеките 20 мин при 220 С.



Оставить комментарий