Вареники с творогом старорусские

Категория: вареники
18 августа 2008
Вареники с творогом старорусские

- творог - 600 грамм
- густая сметана - 2-3 столовых ложки
- сахар - по вкусу


Способ приготовления "Вареники с творогом старорусские"

Тщательно отпрессованный сухой творог протрите через металлическое сито и добавьте сметану и приправьте по вкусу сахаром. Всю массу тщательно перемешайте и разотрите. приготовьте тесто (лучше из картофельной муки), разделать круглые заготовки для вареников, начинить творожным фаршем, разделать вареники, защепив края, и отварите их в подсоленном кипятке около 10 минут. Готовые вареники выньте шумовкой, отцедить остатки воды, переложите на жаростойкое блюдо, залейте 2 стаканами сметаны и поставьте в горячую духовку, чтобы вареники хорошо подрумянились.