Вареники ленивые по-польски

Категория: вареники
26 ноября 2008
Вареники ленивые по-польски

- творог - 500 грамм
- яйцо - три штуки
- мука - 1 стакан
- жир - две столовых ложки
- панировочные сухари - две столовых ложки
- сливочное масло - две столовых ложки
- соль - по вкусу


Способ приготовления "Вареники ленивые по-польски"

Творог хорошо отожмите, протрите сквозь сито или пропустите через мясорубку. разотрите жир, вбивая постепенно желтки, добавьте творог, муку и разотрите все до однородной массы. взбейте белки в пену, добавьте их в творожную массу, перемешайте, слегка посолите. Получившееся тесто выложите на доску, посыпанную мукой, скатайте в толстый валик диаметром 3 см. разрезайте ножом на кружки наискось шириной 2-3 см. Ленивые вареники класть в кипящую воду, добавив в воду соль. перемешайте их, закройте кастрюлю крышкой. Когда сварятся, снимите с огня, выбрать шумовкой на блюдо. полейте растопленным маслом, смешанным с обжаренной булкой или панировочными сухарями. Можно подайте к вареникам сметану или молоко.