Осетрина, жаренная на вертеле

Категория: рыбные шашлыки
20 сентября 2008
Осетрина, жаренная на вертеле

- осетрина - 450 грамм
- масло растительное или сливочное - 45 грамм
- помидоры - 300 грамм
- лук репчатый - 60 грамм
- лук зеленый - 90 грамм
- лимон - 1/2 штук
- перец молотый, соль - по вкусу.


Способ приготовления "Осетрина, жаренная на вертеле"

Филе без кожи и костей нарезайте ровными кусочками, надеть на металлическую шпажку, посыпайте солью, перцем, смажьте маслом и жарьте над раскаленными углями (без пламени) 10 минут, поливая жиром. Готовую рыбу снимите со шпажки и уложите на блюдо. гарнируйте помидорами, кольцами репчатого лука, полосками зеленого лука длиной 4- 5 см, лимоном.