Шашлык из креветок по-креольски с куксусом

Категория: рыбные шашлыки
20 июля 2008
Шашлык из креветок по-креольски с куксусом

- креветки (крупные очищенные) - 500 грамм
- специи для рыбы - одна столовая ложка
- лук репчатый (нарезанный дольками) - одна штука
- зеленый сладкий перец - 2
- кускус - 1 стакан
- соль и черный перец - по вкусу.


Разогрейте духовку или гриль до средней температуры. В большой миске перемешайте креветки и специи. Нанижите сдобренные специями креветки и овощи на шампуры или деревянные шпажки (последние нужно предварительно вымочить в воде в течение 5-30 минут).

Запекайте креветки с овощами в духовом шкафу или на гриле в течение 5-7 минут, пока креветки не станут яркокрасными. Во время запекания шампуры нужно переверните как минимум один раз для ровного обжаривания. Тем временем доведите до кипения 1 3/4 стакана воды. Всыпьте крупу, закройте крышкой и снимите с огня. Дайте постоять 5 минут. (По желанию добавьте нарубленную зелень лука, чеснока и тимьяна.) Добавьте соль и перец. Подавайте с шашлыками.