Кебаб из мелкой рыбы

Категория: рыбные шашлыки
3 ноября 2008
Кебаб из мелкой рыбы
Ингредиенты для "Кебаб из мелкой рыбы"

- рыба (мелкая) - 500 грамм
- лук репчатый - две штуки
- масло подсолнечное - 150 грамм
- перец стручковый сладкий - две штуки
- помидоры - три штуки
- перец красный и черный молотый - по вкусу
- соль.


Способ приготовления "Кебаб из мелкой рыбы"

Мелкую рыбу (подойдут хамса, барабулька) очистите, промойте, посолите. Репчатый лук мелко нарезайте и обжарьте на подсолнечном масле, добавьте мелко нарезанный сладкий стручковый перец и продолжайте обжаривание. В конце введите мелко нарезанные свежие помидоры. Когда сок помидоров выпарится, смесь посолите, заправляйте красным и черным молотым перцем, перемешайте и добавьте рыбу.

На дно небольшой неглубокой кастрюли положите плотную бумагу так, чтобы ее края были выше краев посуды. выложите туда смесь рыбы с овощами, заверните края бумаги конвертом, полейте подсолнечным маслом, закройте кастрюлю крышкой и запекайте.