Пряный салат с форелью норвежских фьордов и "харузаме" (бобовым крахмалом)

Категория: рыбные салаты
21 августа 2008

- норвежская форель - 100 грамм
- лапша из бобового крахмала - 80 грамм
- красная луковица - 1/4 штук
- сельдерей - 1/4 штук
- сушеные еврейские ушки (грибы) - две столовых ложки
- кориандр - одна чайная ложка
- чеснок - 1 долька
- красный перец чили - две штуки
- сахар - одна чайная ложка
- лимонный сок - три столовых ложки
- тайский соус к рыбе - три столовых ложки
- соус чили - одна столовая ложка
- вонтоны - две штуки
- лайм - 1/4 штук
- масло - для жарки.


Форель можно разогревайте и в микроволновой печи. Рыбу выложите на тарелку, оберните и готовьте в печи 1-2 минуты. Приготовленное без масла блюдо легко усваивается и полезно для здоровья.

Рыбу нарезайте по диагонали на полоски и разогрейте (в небольшом количестве масла или на пару).

Лапшу "харузаме" ("сайфун") залейте водой, отварите и откиньте на дуршлаг. нарезайте на удобную для еды длину. Красный лук и сельдерей мелко порежьте и промойте водой. Грибы замочите в воде. Вонтоны нарезайте соломкой и хорошо обжарьте до золотистой корочки.

смешайте крупно порезанный кориандр, нарубленные чеснок и перец чили с сахаром, лимонным соком, тайским соусом к рыбе и соусом чили.

Рыбу, лапшу, лук, сельдерей и откинутые на дуршлаг грибы поместите в миску и перемешайте со смесью (5).

Полученную смесь выложите на блюдо, подавайте с обжаренными вонтонами и лаймом.



Оставить комментарий