Биточки фаршированные по-грузински

Категория: рыбные котлеты
22 ноября 2008
Биточки фаршированные по-грузински

- филе луфаря - 400 грамм
- свежая капуста белокочанная - 250-300 грамм
- рис - по две столовых ложки
- маргарин - две столовых ложки
- лук репчатый - 1 литров уковица
- мука - одна столовая ложка
- яйцо - одна штука
- соль - по вкусу
- сметанный соус с томатом - 1/2 столовых ложки


Филе рыбы и капусту нарезайте и пропустите через мясорубку. К этой массе добавьте рис, сваренный до полу готовности, пассерованный мелко нарезанный лук, сырое яйцо, приправьте солью. Все тщательно перемешайте, сформуйте из фарша овальные шарики, запанируйте в муке и обжарьте с обеих сторон. Обжаренные биточки залейте сметанным соусом с томатом и Тушить до готовности. Готовые биточки выложите на блюдо и полейте соусом, полученным при тушении. сверху посыпайте мелко порубленной зеленью.

На гарнир подойдут отварные или тушеные овощи.