Красный морской окунь с картофелем

Категория: рыба тушёная и запечённая
27 сентября 2008
Красный морской окунь с картофелем

- красный морской окунь (филе) - 600 грамм
- лимонный сок - две столовых ложки
- соль - 1/2 чайные ложки
- картофель - 250 грамм
- сметана - 90 грамм
- яйцо (желток) - одна штука
- петрушка или кресс-салат - по вкусу
- соль, перец - по вкусу
- яйцо (белок) - одна штука
- масло - одна чайная ложка


Филе вымыть, обсушите и нарезайте вдоль на полоски шириной в см 4-5, покапать лимонным соком, посолите.

Картофель сварите, очистите и разомните, размешайте со сметаной, добавьте желток и петрушку (кресс), посолите, поперчите, аккуратно добавьте круто взбитый белок.

Кусочки филе обмажьте картофельной массой, легко закатайте рулетиком и положите один рядом с другим в вымасленную огнеупорную посуду, закройте фольгой и запеките в разогретой до 200С духовке минут 20.