Камбала или палтус, тушенные с луком и сладким перцем

Категория: рыба тушёная и запечённая
23 октября 2008
Камбала или палтус, тушенные с луком и сладким перцем

- камбала (или палтус) - 300 грамм
- репчатый лук - 2 литров уковицы
- сладкий перец - три штуки
- помидор - 2- три штуки
- мука - две столовых ложки
- рыбный бульон - 2 стакана
- чеснок - 2-3 зубчика
- картофель - 3-4 штук
- масло растительное, соль - по вкусу.


Куски рыбы посыпайте солью, перцем, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. Лук и стручковый перец обжарьте на растительном масле, положите в сотейник, добавив ломтики свежих или консервированных помидоров. залейте рыбным бульоном и доведите до кипения. Затем положите обжаренные куски рыбы, добавьте чеснок, растертый с солью, и Тушить при слабом кипении. Рыбу подайте с отварным картофелем.