Устрицы с грибами запеченные под молочным соусом

Категория: мидии, гребешки
19 октября 2008
Устрицы с грибами запеченные под молочным соусом

- устрицы - восемь штук
- грибы (белые грибы) - 60 грамм
- масло сливочное - две столовых ложки
- белый соус - две столовых ложки
- молочный соус - 5-6 столовыхл.
- сыр - одна столовая ложка
- лимонная кислота, соль - по вкусу


Вымытые раковины вскрыть концом тупого ножа, выньте мясо устриц, зачистите и положите в глубокую посуду. добавьте сливочное масло, лимонную кислоту, соль и припустите. Затем добавьте белый соус, нарезанные и припущенные белые грибы и доведите все до кипения. Полученную массу уложите в глубокие половинки раковин, залейте молочным соусом средней густоты, посыпайте сыром, сбрызните растопленным сливочным маслом и запекайте. При подаче раковины уложите на тарелку и украсьте веточками петрушки.