Креветки с тальятелле в пиве

Категория: креветки, крабы
10 августа 2008
Креветки с тальятелле в пиве

- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 литров уковица, нарезайте
- 2 среднего размера перца, красный и зеленый
- 250 грамм свежих грибов, нарезайте
- 2 дольки чеснока, растолочь
- 400 грамм очищенных консервированных томатов
- 1 стакан светлого пива
- 1 столовая ложка (без верха) томатной пасты
- 1 чайная ложка свежего тимьяна
- 1/2 чайной ложки соли
- молотый черный перец
- 250 грамм тальятелле или феттучини (итальянская широкая лапша)
- 120 грамм замороженной сладкой кукурузы
- 350 грамм очищенных креветок
- листики свежего базилика для украшения


Способ приготовления "Креветки с тальятелле в пиве"

Светлое пиво весьма существенно влияет на вкус этого блюда из креветок и тальятелле (широкая плоская лапша). Вместо пива можно используйте рыбный бульон или белое вино.

разогрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном, поджарьте лук и перцы на умеренном огне, пока не станут мягкими.

добавьте грибы и чеснок, жарьте еще 3 минуты, время от времени помешивая. выложите, смешав, томаты, томатную пасту и тимьян, влейте пиво, посолите и поперчите. Поварить 10-15 минут, мешая время от времени, пока соус немного не загустеет. В то же время сварите макаронные изделия, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.

положите кукурузу и креветки в соус и снова доведите до кипения. уменьшите огонь и поварить 4-5 минут, пока кукуруза и креветки как следует не прогреются. добавьте в смесь лапшу, свежий базилик или петрушку. Все выложите в подогретую глубокую миску и подайте на стол вместе с зеленым салатом.