Шашлык из кальмаров

Категория: кальмары
22 сентября 2008
Шашлык из кальмаров
Ингредиенты для "Шашлык из кальмаров"

- кальмары (щупальца) - 450 грамм
- перец чили (нарезанный) - две столовых ложки
- зелень кинзы или мяты - две столовых ложки
- сахар - одна столовая ложка
- винный уксус - три столовых ложки
- оливковое масло - одна столовая ложка
- зеленый лук - 1 пучок
- лайм - одна штука


Способ приготовления "Шашлык из кальмаров"

Смешайте перец чили, зелень кинзы или мяты, сахар, уксус и оливковое масло. Очистите кальмары, нарежьте на части по 15-20 см и замаринуйте в этом соусе. Оставьте на 1-1,5 часа.

Нанижите щупальца на 4 шампура. Готовьте на гриле в течение 3-4 минут, постоянно поворачивая шампуры. Кальмары нельзя пережаривать, иначе они будут жесткими. Зеленый лук слегка подпеките на решетке. Прогрейте соус, в котором мариновались кальмары. Подавайте вместе с печеным зеленым луком, разрезанным пополам лаймом и соусом.