Запеканка из сельди

Категория: запеканки с рыбой
4 октября 2008
Запеканка из сельди
Ингредиенты для "Запеканка из сельди"

- сельдь - две штуки
- белые молотые сухари - три столовых ложки
- сливочное масло - одна столовая ложка
- яйцо - две штуки
- картофель - четыре штуки
- лук репчатый - две штуки
- сметана - две столовых ложки
- яблоко - одна штука
- грибной соус - 1.5 стакан
- соль, перец черный молотый - по вкусу
- зелень укропа - по вкусу.


Способ приготовления "Запеканка из сельди"

Сельдь очистите от кожицы, разрезайте вдоль на 2 половинки, удалите внутренности, голову, хвост и плавники, вымочить в чае в течение 4-5 часов. Подготовленную сельдь пропустите через мясорубку. Картофель отварите, снимите кожуру, протрите через сито, добавьте сельдь, мелко нарезанный лук, молотый перец, взбитое яйцо, протертое яблоко, сметану, молотые сухари и хорошо взбейте. Сковороду или форму смажьте сливочным маслом, посыпайте сухарями, заполните подготовленной массой, разровняйте и верх смажьте взбитым яйцом. запеките в духовке в течение 30 минут до образования румяной корочки. Готовую запеканку слегка охладите, нарезайте на порции. При подаче полейте грибным соусом, посыпайте мелкорубленой зеленью укропа.