Запеканка из рыбы с рисом

Категория: запеканки с рыбой
15 октября 2008
Запеканка из рыбы с рисом
Ингредиенты для "Запеканка из рыбы с рисом"

- рыба - 700-800 грамм
- бульон - 2 стакана
- риса - 1/2 стакана
- мука - 1.5 столовых ложки
- сливочное масло - 1.5 столовых ложки
- яйцо - две штуки
- сливочное масло (для риса) - одна столовая ложка
- соль - по вкусу.


Способ приготовления "Запеканка из рыбы с рисом"

отварите рыбу и дайте ей остыть. Бульон процедите. приготовьте соус: слегка обжарьте муку на масле, разведите, размешивая горячим бульоном, посолите и прокипятить. очистите сваренные вкрутую яйца, нарезайте их кружочками. отварите рассыпчатый рис, заправляйте маслом и солью. Охлажденную рыбу нарезайте мелкими кусочками.

В хорошо смазанный жиром сотейник выложите слой риса, поверх него - рыбу, прикройте кружочками яиц, залейте соусом. запекайте в духовке до образования золотистой корочки.