Норвежская семга-гриль с мидиями и сметанным соусом

Категория: гриль из рыбы
6 октября 2008
Норвежская семга-гриль с мидиями и сметанным соусом

- норвежская семга (филе, с кожей) - 800 грамм
- мидии - 12-16 штук
- креветки крупные - 16-20 штук
- масло оливковое/сливочное
- соль, перец - по вкусу


Филе семги нарезайте ломтиками толщиной приблизительно 1,5 см, так чтобы каждая пара кусочков соединялась кожей.

сложите кусочки филе в форме "бабочки". смажьте растительным маслом, посолите и жарьте на гриле до золотисто-коричневого цвета.

Мидии заверните в алюминиевую фольгу и прогреть на гриле или пропарить в горшочке с небольшим количеством воды.

Для приготовления сметанного соуса смешайте все ингредиенты до получения однородной массы, приправьте уксусом и сахаром.

Жареную рыбу подавайте с мидиями, очищенными креветками, печеным картофелем, сметанным соусом и зеленым салатом.