Жареная норвежская семга в лимонном маринаде

Категория: гриль из рыбы
23 июня 2008
Жареная норвежская семга в лимонном маринаде

- норвежская семга (филе) - 800 грамм
- вода - 1/ 2 литров итров итров
- сок - 1/ 2 литров итров итров имона
- сок - 1/ 2 литров итров итров айма
- свежий тертый имбирь - 1/2 чайные ложки
- свежий тимьян - веточка
- цедра свежего лайма
- сахар


для маринада:

Маринад отварите в течение 5-6 минут и остудите. Медленно залейте норвежскую семгу маринадом и дайте настояться в течение 45 минут. Смесь из специй подсушить на сухой сковороде и растолочь в ступке. посыпайте семгу специями и посолите за 10 минут до обжаривания, а затем поджарьте до золотисто-коричневого цвета. подавайте с картофельным пюре с добавлением сметаны, масла, мелко нарезанной петрушки, черного молотого и кайенского перца. Также в качестве гарнира можно подайте обжаренный в оливковом масле свежий шпинат и манго.