Каша костромская ячневая с горохом

Категория: ячневые каши
10 августа 2008
Каша костромская ячневая с горохом

- ячневая крупа - 1.5 стакана
- вода - 2 литров
- горох - 1/2 стакана
- лук репчатый - одна штука
- тимьян или чабер - две столовых ложки
- сливочное или подсолнечное масло - три столовых ложки
- соль - одна чайная ложка


Ячневую крупу промойте в нескольких водах и отварите в подсоленной воде в течение 15-20 мин. (с момента закипания) на умеренном огне, обязательно снимая образующуюся сверху пену, затем лишнюю, свободно отделяющуюся воду слейте, добавьте заранее замоченный и разваренный в воде горох и мелко нарезанный лук и продолжайте варите на слабом огне до полного размягчения каши. заправляйте маслом, тимьяном, размешайте, проварите 5 мин.