Каша "Княжеская"

Категория: ячневые каши
27 октября 2008
Ингредиенты для "Каша "Княжеская""

- рис - 1/2 стакана
- гречка - 1/2 стакана
- ячневая крупа - 1/2 стакана
- пшено - 1/2 стакана
- тыква (натертая на крупной терке) - 1 стакан
- лук репчатый - две штуки
- морковь - три штуки
- огурец - одна штука
- помидоры - пять штук
- перец (болгарский) - три штуки
- свекла - две штуки
- петрушка (зелень) - две столовых ложки
- вода - 6 стаканов
- сливочное масло - 50 грамм
- панировочные сухари - 1/2 стакана
- соль.


Способ приготовления "Каша "Княжеская""

Все крупы тщательно переберите и промойте. Лук, морковь, свеклу очистите от кожицы и вымыть. Морковь и свеклу натрите на терке с крупными отверстиями. Тыкву натрите, не срезая кожицы. Лук мелко нарубить. Огурец, помидоры, перец промойте и нарезайте ломтиками.

На дно высокой, смазанной маслом и обсыпанной панировочными сухарями кастрюли уложите подготовленную свеклу, на нее пшено, далее морковь, рис, затем помидоры и перец, на них - гречневую крупу, потом лук и ячневую крупу. Верхний слой выложите из тыквы. Принцип такой, что слой крупы накрывается слоем овощей.

Подготовленную смесь залейте горячей подсоленной водой, поставьте кастрюлю на огонь и после закипания воды проварите в течение 15 - 20 мин. снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку на 20 мин.

Кастрюлю с готовой кашей опрокинуть на блюдо. Должен получиться слоеный пирог. Кашу разрезайте на порции.