Булгур с мясом (II)

Категория: пшеничные каши
14 марта 2008
Булгур с мясом (II)
Ингредиенты для "Булгур с мясом (II)"

- нут - 1/2 стакана
- лук репчатый белый мелкий - 12 штук
- булгур - 2 стакана
- мясо порезанное кубиками - 500 грамм
- жир - 1 стакан
- соль - 1.5 чайные ложки
- корица - 1/2 чайные ложки
- вода - 2.5 стакана
- кости для бульона.


Способ приготовления "Булгур с мясом (II)"

Блюдо готовят не в скороварке, а в открытой посуде. Подрумянивают мясо и кости, потом лук, добавляют воду, предварительно размоченный нут и тушат, до готовности (можно сперва протушить мясо, а потом добавьте нут и лук). Часть мяса с луком отобрать, а к оставшемуся добавьте булгур и нут. Тушить в кастрюле без крышки, пока нут и булгур не размягчатся. При необходимости добавьте воды. Блюдо должно дойти до консистенции каши. Готовое блюдо выложите на тарелку, сверху полейте расплавленным жиром и положите ранее отобранное мясо и лук. посыпайте корицей.