Плов по-бурятски

Категория: пловы
1 мая 2008
Плов по-бурятски
Ингредиенты для "Плов по-бурятски"

- баранина (можно говядину или свинину) - 200-400 грамм
- лук репчатый - 1 головка (крупная)
- морковь - две штуки
- рис - 1 стакан
- чеснок - 2-3 зубчика
- лавровый лист - 2-3 литров истика
- сливочное масло - 50 грамм
- жир - 20 грамм
- соль
- перец


Способ приготовления "Плов по-бурятски"

Нарежьте кубиками мясо, слегка обжарьте в жиру, поперчите и посолите. Большую луковицу порежьте тонкими кольцами и уложите его поверх обжаренного мяса. Морковь порежьте тонкой соломкой и засыпьте ею мясо и лук. Сверху положите стакан перебранного и промытого риса. Залейте все водой так, чтобы рис был полностью покрыт водой. Посолите, накройте крышкой и поставьте на 40-50 мин. на слабый огонь или в духовой шкаф при t 200 С. Чеснок крупно порежьте и опустите внутрь почти готового плова. Затем в плов опустите лавровый лист, небольшие кусочки сливочного масла. Ни в коем случае не перемешивайте! Через 7-10 мин. плов готов. Плов уложите на большое блюдо, украсьте зеленью.