Плов с чесноком

Категория: пловы
7 сентября 2008
Плов с чесноком
Ингредиенты для "Плов с чесноком"

- рис - 1 стакан
- баранина - 150 грамм
- масло растительное - 6-7 столовыхл.
- лук репчатый - 1-2 головки
- чеснок - 1 головка
- морковь - две штуки
- соль, специи - по вкусу


Способ приготовления "Плов с чесноком"

Рис переберите и замочите на 1.5-2 часа в подсоленной воде. Баранину нарезайте мелкими кусками. В толстостенной кастрюле (казанке, гусятнице) разогрейте растительное масло, положите кусочки баранины и обжарьте их до образования золотистой корочки. добавьте нашинкованную соломкой морковь и нарезанный тонкими кольцами лук; жарьте еще 15-20 минут. Затем все залейте кипятком или мясным бульоном, томите 20-25 минут на небольшом огне, засыпьте набухший в воде и 3-4 раза промытый рис, приправьте солью и специи. Чеснок обдайте кипятком, очистите от шелухи, срезайте кончик каждого зубчика и положите на рис, немного вдавив их. Затем кастрюлю закройте крышкой и держать на слабом огне 20-25 минут. Когда плов будет готов, чеснок выньте и разложите по краю блюда, вокруг горки плова.