Мак-любе (плов по-арабски)

Категория: пловы
26 октября 2008
Мак-любе (плов по-арабски)
Ингредиенты для "Мак-любе (плов по-арабски)"

- мясо - 800 грамм
- рис - 280-300 грамм
- цветная капуста - 400 грамм
- топленое масло - 40 грамм
- растительное масло - 2 - 2.5 столовых ложки
- молотый перец и соль - по вкусу.


Способ приготовления "Мак-любе (плов по-арабски)"

Мясо нарезайте по 2 куска на порцию, отбейте, посолите, поперчите, обжарьте до образования румяной корочки. Обработанную цветную капусту обжарьте во фритюре и посолите. Обжаренное мясо сложите в сотейник, на него положите обжаренную капусту, сверху замоченный в течение 1-2 ч рис, залейте холодной водой или бульоном (норма воды такая же, как для обычного плова). посолите, поперчите. накройте крышкой и Тушить на среднем огне до готовности. Плов переложите на раскаленную сковороду с жиром или противень и обжарьте.