Гиймя-плов

Категория: пловы
16 октября 2008
Гиймя-плов
Ингредиенты для "Гиймя-плов"

- баранина (мякоть) - 300 грамм
- рис - 1 стакан
- масло топленое - 1/2 стакана
- лук репчатый - 2 литров уковицы
- соль, молотый черный перец - по вкусу


Способ приготовления "Гиймя-плов"

В кастрюлю с толстым дном налейте 2 стакана воды, добавьте промытый рис и варите на слабом огне до полу готовности. Рис переложите в другую посуду. Муку просейте холмиком на рабочую поверхность, сделайте в холмике углубление и вылейте туда яйцо. замесите тесто, которое затем раскатайте тонким слоем. В посуде с толстым дном растопите масло, положите на масло лепешку, сверху насыпьте полу вареный рис и томите на слабом огне до полной готовности.

Баранину пропустите через мясорубку (или мелко порубите), смешайте с нашинкованным репчатым луком, приправьте солью и перцем, обжарьте на топленом масле.

При подаче к столу рис выложите горкой в центр блюда, украсьте газмагом, а сверху посыпайте жареным фаршем.