Плов по-сирийски

Категория: пловы
19 августа 2008
Плов по-сирийски
Ингредиенты для "Плов по-сирийски"

- баранина (лопатка или грудинка) - 150 грамм
- рис - 1/3 стакана
- жир бараний - одна столовая ложка
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- вода - 1/3 стакана
- томатное пюре - одна столовая ложка
- зелень петрушки (или любая другая) - 1 пучок
- мука - одна чайная ложка
- молотая корица, красный молотый перец, соль - по вкусу


Способ приготовления "Плов по-сирийски"

Рис промойте и сварите.

Баранину порежьте на порционные куски и отбейте. Лук мелко порежьте, обжарьте на бараньем жире, смешайте с луком, посыпайте мукой, приправьте солью и перцем. Затем влейте воду, добавьте томатное пюре, связанную в пучок зелень, молотую корицу, все перемешайте и Тушить на слабом огне до готовности мяса. Пучок зелени вынимают из мяса.

Готовое мясо укладывают в центре круглого блюда, а вокруг него высыпают отварной рис.